“9 块 9 的应许，列队 2 小时也要抢！” 当瑞幸的黄杏冰茶被网友戏称 “转业作念果茶更获利”，当裕莲茶肆的 “关老爷红杏冰茶” 让粉丝情愿在烈日下苦等 ——2025 年的茶饮江湖，冰茶正用一记 “鲜果 + 茶底” 的组合拳，打响了茶饮行业第一轮 “冰饮大战”！
不外，这波冰茶上升，到底是茶饮行业的第二增长弧线，依然老本催熟的又一场内卷狂欢？
01■
头部品牌贴近发力，
鲜果冰茶成阛阓新宠
本年，茶饮圈掀翻了一阵 “冰茶热”。瑞幸、阿嬷手作、茉莉奶白、茶救星球这些品牌，扎堆推出冰茶新品，有的刚上架 3 天就卖断了货。
伸开剩余92%3 月 24 号，瑞幸在公众号发文，说 “橙 C 冰茶” 归来了。此次他们以鲜萃茉莉花茶打底，配上杏子汁，饱读捣出一款既有茉莉幽香，又带着酸甜果香的黄杏冰茶。为了推这款茶，价钱定得挺实惠，9.9 元一杯，成绩了不少好评。
没过多久，茉莉奶白也在宇宙门店上了四款冰茶：「茉莉椰冰茶」「白兰椰冰茶」「栀子冰茶」「针王冰茶」，各有各的肃穆。
茉莉椰冰茶用的是七窨茉莉针王，和泰国香椰水搭配；
suzyq 足交白兰椰冰茶是兰香甘雨会通泰国香椰水，闻起来先是清幽的竹叶香，中间是精雅的幽兰茶香，临了是澄澈的椰香；
栀子冰茶进程六窨一提的工艺，茶底带着兰香嫩香；
针王冰茶用大白毫茶胚作念成茉莉针王，茶香更鲜灵甘爽。
茉莉椰冰茶用的是七窨茉莉针王，和泰国香椰水搭配；
白兰椰冰茶是兰香甘雨会通泰国香椰水，闻起来先是清幽的竹叶香，中间是精雅的幽兰茶香，临了是澄澈的椰香；
栀子冰茶进程六窨一提的工艺，茶底带着兰香嫩香；
针王冰茶用大白毫茶胚作念成茉莉针王，茶香更鲜灵甘爽。
阿嬷手作也没闲着，拿广西横县茉莉花茶作念基础底细，配上手工去籽的百香果和带皮现榨的青芒，作念出的 “鲜青芒冰茶” 酸酸甜甜，清新里带着股野劲儿，好多网友夸它是 “春季仙品”，还说 “提议焊死在菜单上”。
本年随着上新、力推 “冰茶系列” 的，还有库迪、茶救星球、COMEBUY 甘杯这些茶咖品牌。
库迪用茉莉茶汤打底，加了杏果酱和原味晶球，弄出个自带 “仙气飘飘” 感的甘杯苹果冰茶；COMEBUY 甘杯把苹果果露、簇新柠檬汁和浓郁红茶一搀杂，再加上嚼劲填塞的冷天晶球，新出的苹果冰茶成了不少东谈主的心头好；李茶的茶则推出 “东谈主参果栀子冰茶”，把东谈主参果和栀子茶搭在了一齐。
裕莲茶肆再次力推 “关老爷红杏冰茶”，径直激发了列队上升，好多粉丝晒单说 “列队 2 小时”。
传统茶饮品牌也在冰茶这条路上加码。东鹏饮料跨界出了柠檬红茶口味的茶饮，想在功能饮料以外开荒新阛阓；元气丛林的冰茶系列靠 - 196°C 液氮冷冻柠檬本事，留下了生果的簇新味儿，2024 年单月销售额突破 1 亿元，成了瓶装果茶里的标杆。
在这些茶饮品牌的力推下，冰茶阛阓热度合手续居高不下。小红书 “冰茶怎样作念” 关系条记超 4 万篇，关系视频最高点赞 5 万 +。
坑害响应也很亮眼。裕莲茶肆 “关老爷红杏冰茶” 归来首日就激发抢购，部分门店新品上架 3 天即断货，网友称 “列队 2 小时也要喝”；瑞幸 “黄杏冰茶” 被簸弄 “转业作念果茶”，成了年青东谈主的新宠。
02■
冰茶2.0核弹级升级
以前的冰茶配方其实挺浅薄凶狠的，无论是瓶装三巨头康师父冰红茶、融合冰绿茶、雀巢的茶萃，依然奶茶店的经典 “柠檬冰茶”，基本便是水、白砂糖、茶粉，裁夺放几片生真的义一下。
虽说价钱低廉，是好多打工族和学生族的 “解暑神器”，但随着全球健康意志耕种，加上果茶品类的冲击，它的问题也舒缓暴裸露来。
有网友吐槽它是 “热量炸弹”，打着健康的幌子，一瓶冰红茶含糖量差未几十分于 14 块方糖；还有东谈主簸弄它口味太单调，番来覆去就 “甜红茶”“甜绿茶” 两种，喝着没啥簇新感。
目前不相似了，冰茶从 1.0 版块升级到 2.0 版块，不光松弛了畴前靠糖分堆砌的陈腐路，还饱读捣出更多新口味，要道是更低卡了，终于有了我方的个性。
1、健康化：低卡、自然因素成中枢卖点
目前坑害者对 “控糖”“低卡” 的需求越来越高，不少茶饮品牌推出的冰茶驱动用 “澄澈无包袱” 替代以前的高糖奶茶，碰巧跟上了全球追求健康的坑害趋势。
好多博主对瑞幸的橙 C 冰茶作念过实测，测它的升糖情况。发现平淡冰、不加糖的热量是 80 大卡，法式糖的话有 126 大卡，微糖是 103 大卡。
还有博主测了阿嬷手作的 “鲜青芒冰茶” 和茉莉奶白的 “茉莉椰冰茶”，热量差异是 84 大卡和 26 大卡。好多小红书网友看了齐说：“简直是自律东谈主的嘴替”“比喝凉白开还让东谈主省心”。
COMEBUY 甘杯径直主打 “解暑 + 健康” 的东谈主设，低糖配方在 Z 世代里超越受迎接，网友开打趣说：“提议把它纳入医保！”
为啥这些茶饮品牌的冰茶热量这样低呢？
率先，大齐冰茶用茉莉花茶、红茶、栀子茶这些茶当基底，茶叶自己简直没啥热量，还富含茶多酚，喝起来口感澄澈，不需要靠高糖来调味。
其次，这些品牌深广用杏子汁、青芒、百香果、苹果果露这些簇新生果或自然果汁来增多风姿，而不是高糖的浓缩糖浆。
临了，冰茶主要便是 “冰 + 茶 + 生果”，这种液体饮品自己就比奶盖茶、奶茶那些含乳脂、植脂末的品类热量低，而况冰块占比高，把举座的热量密度齐稀释了。
率先，大齐冰茶用茉莉花茶、红茶、栀子茶这些茶当基底，茶叶自己简直没啥热量，还富含茶多酚，喝起来口感澄澈，不需要靠高糖来调味。
其次，这些品牌深广用杏子汁、青芒、百香果、苹果果露这些簇新生果或自然果汁来增多风姿，而不是高糖的浓缩糖浆。
临了，冰茶主要便是 “冰 + 茶 + 生果”，这种液体饮品自己就比奶盖茶、奶茶那些含乳脂、植脂末的品类热量低，而况冰块占比高，把举座的热量密度齐稀释了。
是以，冰茶 “自然茶底 + 簇新生果 + 低卡配料 + 少糖工艺” 的组合，既知足了全球对澄澈口感的需求，又适合健康饮食的趋势。
2、各别化：小众生果 + 复合口感破局同质化
目前的冰茶早就不是单一口味了，为了让全球喝着更有簇新感，还带点猎奇的劲儿，迭代后的冰茶里加了好多平时不常见的小众生果。
梳理这些茶咖品牌，能发现它们在生果搭配上有三种想路。
率先是用区域特质生果，自带产地回想点。比如阿嬷手作用广西青芒和横县茉莉花，酸中带花香，滋味反差超越彰着；茶救星球则用福建黄金百香果，让冰茶的酸度更凸起，一喝就难忘住。 其次是松弛旧例，用跨品类的 “猎奇生果”。像瑞幸的 “黄杏冰茶”、裕莲茶肆的 “关老爷红杏冰茶”，齐用了杏子这种不太常出目前茶里的生果；茉莉奶白的 “白兰椰冰茶” 和茶百谈的 “香茅柠檬茶”，则加入佛手柑、香茅这些带非凡香气的食材，一喝就让东谈主记取滋味。 临了是玩反旧例搭配，把生果和茶底组合出惊喜感。比如李茶的茶推出 “苦瓜茉莉冰茶”，把苦瓜榨汁过滤后和茉莉花茶搭配；还有些地域品牌用仙东谈主掌果的玫红色果肉（富含花青素）和刺梨（高维 C），既颜面又有 “自然抗氧化” 的健康卖点，视觉和口感齐让东谈主目下一亮。这样作念的克己可不少。
第一是靠猎奇口感制造话题，比如 “东谈主参果冰茶喝起来啥味？”“油柑冰茶真的会回甘吗？”，招引全球扣问、尝试、共享，酿成传播闭环；
第二是通过 “春季适度”“地域适度” 这些小众生果，把冰茶的坑害场景从夏天拓展到春秋季；
第三是绑定 “地域文化” 或者 “健康倡导”，让冰茶更有附加值；
第四是用 “酸味” 代替 “甜味”，减少对糖分的依赖，更适合目前全球追求健康的需求。
第一是靠猎奇口感制造话题，比如 “东谈主参果冰茶喝起来啥味？”“油柑冰茶真的会回甘吗？”，招引全球扣问、尝试、共享，酿成传播闭环；
第二是通过 “春季适度”“地域适度” 这些小众生果，把冰茶的坑害场景从夏天拓展到春秋季；
第三是绑定 “地域文化” 或者 “健康倡导”，让冰茶更有附加值；
第四是用 “酸味” 代替 “甜味”，减少对糖分的依赖，更适合目前全球追求健康的需求。
3、酬酢化：DIY 体验与年青化抒发
为了松弛固定配方、增多体验感，茶饮品牌在推冰茶时玩出了不少 “互动式” 新方法。比如推出 DIY 冰杯套装，把原本后厨操作的 “冰度转化” 变成了坑害者能参与的庆典，带来 “一杯两喝” 的意旨体验。
裕莲茶肆把冷萃本事和非遗茶种勾通，打出 “隧谈茶韵” 的标签，招引了追求品性的茶文化爱好者；
瑞幸聚会小红书博主发起 “冰茶挑战”，用 “冰茶 + 咖啡”“冰茶 + 气泡水” 这些混搭喝法，拓宽了冰茶的品类范畴。
其实无论是阿嬷手作的 DIY 冰杯，依然瑞幸的创意玩法，内容上齐是通过低门槛的互动和浅薄易懂的诡计，把冰茶从单纯 “功能型” 的解渴饮品，升级成了更有体验感的 “体验型” 产物。
03■
冰茶能否从季节性爆品
进化为长线品类？
虽说冰茶目前看着有爆款的苗头，但若是想在茶饮阛阓里长线发展，还得跨过这二座 “大山”。
第一座山：生果 “看天吃饭”，季节性太磨东谈主。夏天全球爱喝芒果、黄皮、杏子作念的冰茶，可这些生果齐是 “季节适度款”，过了季节就没了。
就像阿嬷手作的青芒冰茶，靠簇新生青芒打出了名气，可一到冬天，青芒贵得能让东谈主称许。还有瑞幸的黄杏冰茶，杏子一落季，供应链径直 “断粮”，指雁为羹。
第二座山：坑害者弃旧恋新，爆款 “保鲜期” 太短。本年冰茶火就火在 “簇新”：黄皮、东谈主参果、杏皮这些小众生果，加上 DIY 冰杯、低卡标签，一下子收拢了全球的眼球。
但年青东谈主的口味变得比翻书还快，本年喝 “咸口黄皮冰茶” 合计簇新，来岁再推雷同的，说不定就嫌 “陈腐” 了。
就像旧年某品牌的油柑茶爆火，本年径直没了声响，冰茶若是不合手续捣饱读新方法，很快就会被忘在脑后。
冰茶能不可永久走红？要道看品牌 “会不会折腾”。资深研发潘升仪说得真实：“冰茶内容是果茶的升级版，但不可只靠‘腾达果 + 新包装’行使东谈主。” 你看康师父冰红茶卖了 20 多年，靠的便是法式化和品牌力。
目前新品牌想超车，得在 “各别化” 上死磕 —— 要么像茉莉奶白主打 “极致茶香 + 超低卡”，要么像茶救星球搞 “地域特质生果 + 咸甜猎奇口味”，归正得有别东谈主学不来的 “独家卖点”。
这样看来，茶饮行业的冰茶类产物还有很长的路要走。中枢就在于品牌能不可把 “夏天的冰” 变成 “四季的茶”。处治原料繁可贵靠本事，留下坑害者得靠鼎新，守住口碑得靠真次第，这就需要从 “爆品想维” 转向 “长线想维”。
拿瑞幸的生椰拿铁来说，从爆款变成常设单品，靠的是合手续迭代（出厚乳版、冰吸版）和场景渗入（早餐配咖啡，下昼配冰茶）。
冰茶想长线发展，就得把 “季节性单品” 变成 “全场景饮品”：春天配春游，夏天配暖锅，秋天配烤肉，冬天配热食，再加上健康属性和本事背书，让坑害者合计 “无论啥时期，喝冰茶齐合适”。
结语：
若是只知谈跟风推新品，不作念永久筹画，冰茶或者率会像当年的油柑茶、生酪拿铁相似，吵杂一阵就过气；但若是能把 “冰茶” 作念成 “健康、多元、可定制” 的饮品品类，那它完全有可能成为下一个 “国民级饮料”。
说到底，中国东谈主对 “茶” 的青睐，从来不分季节。
-END-
作家 | 小贝
出品 | 餐饮O2O
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发布于：湖北省